COCINA VIAJERA: FILIPINAS
¡Esta Primavera viajamos para cocinar por Filipinas y cocinamos para que viajes por una vibrante gastronomía mestiza y tropical, donde el unami, el fuego y el wok cuentan la historia de más de 7.000 islas!
COCINA VIAJERA
FILIPINAS
LUMPIA CRUJIENTE – 14,50€
OBLEA DE TRIGO RELLENA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS, FRITA AL MOMENTO Y ACOMPAÑADA DE SALSA AGRIDULCE QUE NACE DE LA INFLUENCIA CHINA Y SE HA CONVERTIDO EN UNO DE LOS GRANDES ICONOS DE LA STREET FOOD FILIPINA (2UNID)
PANCIT CANTON – 16,50€
ESTOS FIDEOS SALTEADOS CON REPOLLO, SOJA, POLLO, AJO, CEBOLLITA Y ZANAHORIA SON UNO DE LOS GRANDES CLÁSICOS DE LA COCINA CALLEJERA FILIPINA… ¡MUY MARCADO POR EL FUEGO Y CON MUCHO SABOR UNAMI!
KARE – KARE – 17,50€
GUISO TRADICIONAL FILIPINO DE CALLOS, MORCILLO DE TERNERA Y SALSA DE CACAHUETE QUE LLENA UNAMI TODAS LAS DE MANILA
KINIKAW: CEVICHE FILIPINO – 25,00€
ESTA CORVINA CURADA EN VINAGRE Y CÍTRICOS, ACOMPAÑADA DE CRUJIENTE DE RÁBANO ES COMO SE ELABORA UN CEVICHE EN LA COSTA DE FILIPINAS, CON UNA ACIDEZ MUY FRESCA